Добра храна, сготвена от добри хора

Чезаре и Даян са прекрасен пример за това, как неродените във Венеция се влюбват в нея и стават по-венецианци от самите тях. Даян е родом от Тексас, а Чезаре е с тоскански произход. Срещат се в САЩ, там се женят и решават да се посветят на своята голяма страст - кулинарството. И така, завръщайки се в Италия отварят елегантния локал Al Covo, в последствие признат за най-добрият във Венеция (напук на изисканите и покрити с много повече слава и известност Harry's bar - любимото място на Хемингуей; или Do forni- екслузивният ресторат, през който са преминали всякакви световни знаменитости). Al Covo е съвсем различно нещо - самата идея на локала е да се противопостави на масовата консумация и на масовия туризъм; да наблегне на качеството; на удоволствието от познаването на онова, което се хапва; на дискретната елегантност на обстановката и общуването. Всеки ден на входната врата Чезаре окачва фактурите на закупените продукти и тяхната цена - така гарантира на клиентите си пълна прозрачност по отношение на качеството на предлаганата храна - рибен улов от предната нощ или пък зеленчуци, закупени директно от градинарите на остров Sant'Erazmo.Освен това, менюто е направено така, че всеки истински почитател на добрата храна да може да не наслади на изключителната кухня на Чезаре - има предложения форфе' за 30, 50 и 70 еврои всяко едно включва невероятни специалитети, за някои от които ще ви разкажа.